鄭州福潤德現(xiàn)貨DL-丙氨酸生產廠家-氨基酸營養(yǎng)強化劑-可水溶-質量保證
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食品營養(yǎng)強化的發(fā)展趨勢:
食品營養(yǎng)強化最初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是保證人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得的合理的營養(yǎng),滿足生理、生活和勞動的正常需要,以維持和提高人類的健康水平。
(一) 彌補天然食物的缺陷,使其營養(yǎng)趨于均衡
人類的天然食物,幾乎沒有一種單純食物可以滿足的全部營養(yǎng)需要,由于各國人民的膳食習慣,地區(qū)的食物收獲品種及生產、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素,往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據營養(yǎng)調查,各地普遍缺少維生素B2,食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1,果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏,而內地往往缺碘。這些問題如能在當地的基礎膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強化來解決,就能減少和防止的發(fā)生,增強體質。
(二) 彌補營養(yǎng)素的損失,維持食品的天然營養(yǎng)特性
食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例,同一種原料,因加工方法不同,其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產中,應該盡量減少食品在加工過程中損耗。
(三) 簡化膳食處理,增加方便
由于天然的單一食物僅能供應所需的某些營養(yǎng)素,人們?yōu)榱双@得的營養(yǎng)需要,就要同時食用好多種類的食物,食譜比較廣泛,膳食處理也就比較復雜。采用食品強化就可以克服這些復雜的膳食處理。