在餐飲配送中心茄子塊、土豆塊、芋子塊、蘿卜塊都是用的非常多的，切這種塊用什么機(jī)器呢，這里和大家分享2臺機(jī)器，一個(gè)是開條機(jī)，一個(gè)是多功能切菜機(jī)，這兩臺機(jī)器結(jié)合起來就可以用于切塊，比如切茄子塊來說，先用開條機(jī)把茄子切成條，然后再用切菜機(jī)把茄子條切成茄子塊。

贛云牌切大丁機(jī)是對果蔬進(jìn)行切塊加工的設(shè)備，主要由果蔬開瓣機(jī)和變頻數(shù)控切菜機(jī)組合而成，可用于加工茄子塊、土豆塊、蘿卜塊、萵筍塊、蓮藕塊等等，俗稱中央廚房茄子切塊機(jī)，土豆切塊機(jī)，是一款多功能切大丁機(jī)。以加工茄子為例，先用果蔬開瓣機(jī)把整個(gè)茄子分切成4瓣，加工出來的是茄子條，再用數(shù)字切菜機(jī)切成茄子塊。

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