常用名 N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺

別  名 涼味劑WS-23 | 清涼劑 | N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺 | 甲基二異丙基丙酰胺 

英文名 N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide

CAS號 51115-67-4 

EINECS 256-974-4

分子式 C10H21NO 

分子量 171.280

密  度 0.9±0.1 g/cm3 

沸  點 233.0±8.0 °C 

熔  點 58-61 °C

閃  點 132.0±3.4 °C

外  觀 白色結晶粉末，淡淡的薄荷香氣，強烈涼味

用  途： 

1.酰胺類涼味劑WS－23是食品安全國標GB25593-2010允許使用的食品用香料。

2.具有淡淡的薄荷氣息，強烈的涼味感，可用在食品調香，煙用調香。