魚肉采肉機主要用于魚肉的采集，提取，該機可將魚體中的魚肉和魚骨，魚皮，魚筋進行分離，達(dá)到提高原材料利用率，節(jié)約人工費用的目的。機器滾筒采用SUS 304進口 不銹鋼制造，符合衛(wèi)生要求。機器即能適合大規(guī)模工廠化制造使用，又能適合酒店式手工生產(chǎn)。即可提高低值魚的經(jīng)濟價值。開采的魚肉可以直接用于生產(chǎn)各種魚糜制品：魚丸、魚面、魚膠、魚餃子等魚醬原材。

魚肉采肉機裝有采肉桶和壓榨肉用的橡膠帶，利用滾動的采肉桶和傳動的橡膠帶的相互壓榨運動將魚擠入采肉桶內(nèi)，而把魚皮、魚骨留在采肉桶外，由刮刀把它送出機外。