中文名稱： 丙酸葉醇酯

中文別名： 3-己基-1-醇,丙酸酯,(Z)-丙酸-3-己烯酯;丙酸葉醇酯/丙酸順式-3-己烯酯;(Z)-3-己烯醇丙酸酯;順式-3-己烯基丙酸酯;順-3-丙酸己烯酯;丙酸葉醇酯;3-己基-1-醇,丙酸酯

英文名稱： cis-3-hexenyl propionate

CAS號(hào)： 33467-74-2

EINECS號(hào)： 251-533-2

分子式： C9H16O2

分子量： 156.2221

性狀： 無色透明液體。

用途： 可用作果蔬食用香精的協(xié)調(diào)，也用作煙草香精之用。

為探究哈密瓜主要香氣成分,該文采用熱脫附方法對(duì)哈密瓜果肉,哈密瓜果汁的香氣進(jìn)行富集,經(jīng)氣相色譜質(zhì)譜法(GC-MSD)聯(lián)機(jī)進(jìn)行檢索分析.結(jié)果顯示,哈密瓜果肉,哈密瓜果汁香氣成分和含量存在一定的差異,并從中檢測(cè)出56種香氣成分,其中哈密瓜肉香氣成分有31種,哈密瓜汁的香氣成分有46種,共同香氣物質(zhì)為乙酸甲酯,乙酸乙酯,丙酸甲酯,異丁酸甲酯,丙酸乙酯,異丁酸乙酯,乙酸丙酯,丁酸甲酯,乙酸異丁酯,丁酸乙酯,丙酸異丁酯,丁酸異丁酯,雙戊烯,己酸乙酯,乙酸己酯,乙酸葉醇酯,己酸烯丙酯,4-甲基環(huán)己烯,乙酸芐酯,3-環(huán)己基丙酸烯丙酯,桉葉素,苯甲醇,2,6-二叔丁基對(duì)甲苯.本研究結(jié)果可為研發(fā)人員調(diào)配哈密瓜香精的選擇提供參考,對(duì)哈密瓜進(jìn)一步開發(fā)和利用具有一定的意義.