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硫酸鋁銨

別  名 鋁銨礬;銨礬；銨明礬

英文名 Aluminum ammonium sulfate

分子式 ALNH4(SO4)2·12H2O

分子量 237.145

CAS號 7784-25-0 

密  度 1.64 

沸  點 330oC 

熔  點 93.5℃

性  狀 無色玻璃狀八面結(jié)晶至白色顆?；蚍勰?，無臭略帶甜味，有強收斂性。

用  途：

1.用作凈水凝聚劑、印染媒染劑、制革鋁鞣劑、紙張上漿劑、黃色玻璃著色劑、醫(yī)藥收斂劑及食品膨松劑等。

2.緩沖劑；中和劑；膨松劑；水質(zhì)凈化劑；腌菜及煮、燉食品的護色劑。

3.作凈水劑和膨松劑，可代替鉀明礬。我國規(guī)定可用于油炸食品、蝦片、豆制品、發(fā)酵粉、威夫餅干、膨化食品和水產(chǎn)品，按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤l00mg／kg。

4.用于原水和地下水的凈化以及工業(yè)用水處理。

5.膨松劑；凈水劑；護色劑(腌菜等)。因不含結(jié)晶水，能將混合型膨松劑中其他原料中的水分吸收而成為結(jié)晶水，以保持膨松劑質(zhì)量。在水中的溶解速度和與碳酸氫鈉的反應均甚緩慢，故可保持較長時間的產(chǎn)氣效果。

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