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常用名 三偏磷酸鈉 

別  名 磷酸三間酯

英文名 Sodium Trimetaphosphate

CAS號 7785-84-4 

EINECS 232-088-3

分子式 Na3O9P3 

分子量 305.885

密  度 2.49 

熔  點 588oC

性  狀 白色結(jié)晶粉末。

溶解性 易溶于水。

用  途 

1.用作淀粉改良劑，食品工業(yè)用于面粉、糕點制品等。

2.淀粉改性劑；果汁渾濁防止劑；保水劑；水質(zhì)軟化劑；肉類粘結(jié)劑；分散劑；穩(wěn)定劑(用于冰淇淋、干酪等)；能防止食品變色與維生素C分解等。

3.也用作水質(zhì)軟化劑。

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