常用名 α-己基肉桂醛

別 名 甲位己基桂醛

英文名 Hexyl cinnamaldehyde

CAS號 101-86-0

EINECS 202-983-3

分子式 C15H20O

分子量 216.319

密 度 1.0±0.1 g/cm3

沸 點 308.1±0.0 °C

閃 點 140.5±14.6 °C

性 狀 淡黃色液體

溶解性 溶于乙醇、大多數非揮發(fā)性油和礦物油，不溶于甘油、丙二醇和水。

用 途

1.日用

2.萃取溶劑。主要用于大豆、米糠、棉籽等各種食用油脂和香辛料中油樹脂等的抽提。

3.α-己基肉桂醛是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制蜂蜜、水果型食用香精和混合型香料。

4.是配制樹蘭花油的很好原料。是合成香料中最富有花香的品種之一。又帶有愉快的油青氣息，與易揮發(fā)的花香香料共用，可使之更生動。可用于茉莉、玉蘭等花香香精，也可用于其他香型中。還可微量用于食用香精，如蜜香和各種果香型香精。

5.GB 2760--2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用以配制蜂蜜和水果型香精及混合香辛料。

6.該品有茉莉香味，經a-戊基肉桂醛和香味更濃、更穩(wěn)定。用于肥皂、洗滌劑中。

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