中文名稱： 乙基丙酮酸酯

中文別名： 丙酮酸乙酯

英文名稱： Ethyl pyruvate

英文別名： Ethyl 2-oxopropionate; Ethyl pyruvate,(Pyruvic acid ethyl ester); Pyruvic acid ethyl ester; Brenztraubensaeure-ethylester; ethyl 2-oxopropanoate

CAS號(hào)： 617-35-6

EINECS號(hào)： 210-511-2

分子式： C5H8O3

分子量： 116.1152

InChI： InChI=1/C5H8O3/c1-3-8-5(7)4(2)6/h3H2,1-2H3

分子結(jié)構(gòu)： 乙基丙酮酸酯 617-35-6

密度： 1.039g/cm3

沸點(diǎn)： 155°C at 760 mmHg

閃點(diǎn)： 45.6°C

蒸汽壓： 3.09mmHg at 25°C

物化性質(zhì)：

密度 1.06

沸點(diǎn) 144°C

折射率 1.404-1.406

閃點(diǎn) 45°C

丙酮酸乙酯(英文ethyl pyruvate)，分子式為CH3COCOOC2H5，又稱2一氧代丙酸乙酯，常溫下為無色透明液體，具有新鮮、甜潤的花果香氣，可用于蘋果、柑橘、巧克力等香精的調(diào)配之中。是一種極其重要的有機(jī)合成中間體。

中間體是指半成品，是生產(chǎn)某些產(chǎn)品中間的產(chǎn)物，比如要生產(chǎn)一種產(chǎn)品，可以從中間體進(jìn)行生產(chǎn)，節(jié)約成本。

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具體的應(yīng)用分析必須至少包含測試，以便從技術(shù)、健康、安全和環(huán)保的角度來確定其適用性。我方無需進(jìn)行此類測試。除非我方另行書面同意，否則所有產(chǎn)品都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)銷售條款進(jìn)行出售，該標(biāo)準(zhǔn)銷售條款將應(yīng)您要求而提供。我方不對(duì)所提供的任何信息和技術(shù)協(xié)助進(jìn)行擔(dān)?；虮ＷC，如有變更，恕不另行通知。雙方明確理解并同意，貴方將承擔(dān)所有與使用我們的產(chǎn)品、技術(shù)協(xié)助和信息相關(guān)而導(dǎo)致的侵權(quán)、合同或其他方面的責(zé)任，并在此明確地使我方免受所有該等責(zé)任。此處未包含的任何聲明或者推薦都未經(jīng)授權(quán)，對(duì)我方不具任何約束力。

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