醋酸鈉 

別  名 乙酸鈉

英文名 Sodium acetate

CAS號(hào) 127-09-3

EINECS號(hào) 204-823-8 

分子式 C2H3NaO2 

分子量 82.034

密  度 1.45 

沸  點(diǎn) 117.1oC

熔  點(diǎn) 58 oC

閃  點(diǎn) >250 °C

外  觀 無色透明或白色顆粒結(jié)晶

溶解性 易溶于水，稍溶于乙醇          

用  途：

1.用于醫(yī)藥、印染及有機(jī)合成

2.用作媒染劑和緩沖劑，也用于染料和制藥工業(yè)

3.用作普通分析試劑、媒染劑、緩沖劑，還可用于染料合成及影片沖洗

4.用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。可用于制取各種化工產(chǎn)品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩?，具有一定的防霉作用。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。