產(chǎn)品介紹

甜瓜醛

英文名稱:2,6-Dimethyl-5-heptenal

英文同義詞:2,6-DIMETHYLHEPT-5-EN-2-AL;2,6-DIMETHYL-5-HEPTEN-1-AL;2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL;

CAS號(hào):106-72-9

分子式:C9H16O

分子量:140.22

EINECS號(hào):203-427-2

含量:98%

化學(xué)性質(zhì):西瓜醛是一種淡黃至黃色油狀液體，具有強(qiáng)烈的新鮮甜瓜似清香。不十分穩(wěn)定。西瓜醛溶于乙醇、丙二醇和非揮發(fā)性油，不溶于甘油和水。

包裝:25kg塑料桶

用途:西瓜醛在GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。西瓜醛主要用于配制甜瓜、黃瓜和熱帶水果型香精。

合成香料如按其化學(xué)結(jié)構(gòu)或官能團(tuán)來(lái)區(qū)分，有烴類(lèi)、醇類(lèi)、酸類(lèi)、酯類(lèi)、內(nèi)酯類(lèi)、醛類(lèi)、酮類(lèi)、酚類(lèi)、醚類(lèi)、縮醛類(lèi)、縮酮類(lèi)、曳馥基類(lèi)、睛類(lèi)、大環(huán)類(lèi)、多環(huán)類(lèi)、雜環(huán)類(lèi)(吡嗪、吡啶、呋喃呋噻唑等)，硫化物類(lèi)，鹵化物類(lèi)等。

我國(guó)GB2760規(guī)定容許使用的食用香料目錄中的合成香料多達(dá)257種。飲料中常用的合成香料可分為酯類(lèi)和非酯類(lèi)兩種。

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