濰坊瑞德勝化工有限公司
主營產(chǎn)品: 硫化物
焦亞硫酸鈉工業(yè)級(jí)?;箒喠蛩徕c
價(jià)格
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¥99.20
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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濰坊瑞德勝化工有限公司主營:元明粉,焦亞硫酸鈉,融雪劑,氯化鈣,小蘇打,無水碳酸鈉
系統(tǒng)編號(hào)
CAS號(hào):7681-57-4
MDL號(hào):MFCD00167602
EINECS號(hào):231-673-0
RTECS號(hào):UX8225000
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
1.其它有害作用:該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害,對水體應(yīng)給予特別注意。
2.本品對皮膚、粘膜有明顯的刺激作用,可引起結(jié)膜癥狀。
3.有過敏體質(zhì)的人,對此非常敏感。皮膚直接接觸可引起灼傷。
焦亞硫酸鈉對食品有什么作用?
焦亞硫酸鈉主要是為了防止海捕蝦發(fā)黑變質(zhì)、冰鮮水產(chǎn)品常用的化學(xué)還原劑,漁民捕撈后,常有漁船或漁運(yùn)船上直接添加,一般夏季使用多,春秋季使用少,冬季基本不使用。在水產(chǎn)中焦亞硫酸鈉被分解成,遇水生成亞硫酸,亞硫酸具有還原性,以其能有效地控制水產(chǎn)褐變,阻斷微生物生理氧化過程,抑制繁殖,抑制食品氧化酶活性和發(fā)色基團(tuán),而顯示其漂白、脫色、防腐作用。其殘留物質(zhì)為(SO2),焦亞硫酸鈉在我國“添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”中規(guī)定應(yīng)用于干制水果,果蔬、果汁飲料,蜜餞、葡萄酒等,使用范圍不包括水產(chǎn)品,因此理論上講,水產(chǎn)品中不能使用焦亞硫酸鈉,但實(shí)際上 漁船在使用該物質(zhì)。但該物質(zhì)是聯(lián)合國推薦的海撈蝦保鮮劑,也是美國、日本和臺(tái)灣省等國家和地區(qū)推薦的海蝦保鮮劑。我省地方標(biāo)準(zhǔn)“海捕蝦質(zhì)量要求”也提到了焦亞硫酸鈉使用問題,因此禁止使用既不必要,也不可行。關(guān)鍵是防止超量使用,危害健康。使用方法參見“海捕蝦保鮮操作技術(shù)要求”。焦亞硫酸鈉超量使用是普遍存在的問題,其使用多在生產(chǎn)環(huán)節(jié)(漁船和漁運(yùn)船),而不是加工廠和市場環(huán)節(jié),其殘留物質(zhì)的殘留為100mg/k。
焦亞硫酸鈉發(fā)揮作用的機(jī)制
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漂白劑按照其作用方式可將其分為兩類,氧化型漂白劑和還原型漂白劑。焦亞硫酸鈉屬于還原型漂白劑。
焦亞硫酸鈉利用色素受還原作用而褪色,以達(dá)到漂白目的。大多數(shù)的有機(jī)物的顏色是由其分子中所含的發(fā)色基產(chǎn)生的。發(fā)色基都含有不飽和鍵,還原漂白劑釋放氫原子可使發(fā)色基所含的不飽和鍵變成單鍵,有機(jī)物便失去顏色。
焦亞硫酸鈉利用亞硫酸鹽類加成反應(yīng)而褪色,以達(dá)到漂白目的。
焦亞硫酸鈉的作用廣泛,不僅有漂白的作用,防止酶促褐變的作用,防腐的作用等,起生產(chǎn)方法也是簡單方便的,因此在保證食品安全的情況下,焦亞硫酸鈉的發(fā)展空間是很大的。