中文名稱： 肉桂酸烯丙酯

英文名稱： allyl cinnamate

英文別名： 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 2-propen-1-yl ester; 2-Propen-1-yl 3-phenyl-2-propenoate; 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 2-propenyl ester; 2-Propenyl 3-phenyl-2-propenoate; AI3-02313; Allyl 3-phenyl-2-propenoate; Allyl 3-phenylacrylate; Allyl beta-phenylacrylate; Allyl cinnamate; Allylester kyseliny skoricove; Allylester kyseliny skoricove [Czech]; Cinnamic acid, allyl ester; FEMA No. 2022; NSC 20972; Propenyl cinnamate; Vinyl carbinyl cinnamate; prop-2-en-1-yl 3-phenylprop-2-enoate; prop-2-en-1-yl (2E)-3-phenylprop-2-enoate

CAS號： 1866-31-5

EINECS號： 217-477-8

分子式： C12H12O2

分子量： 188.2225

InChI： InChI=1/C12H12O2/c1-2-10-14-12(13)9-8-11-6-4-3-5-7-11/h2-9H,1,10H2/b9-8+

分子結(jié)構(gòu)： 肉桂酸烯丙酯 1866-31-5

密度： 1.054g/cm3

沸點： 289.9°C at 760 mmHg

閃點： 163.5°C

蒸汽壓： 0.00213mmHg at 25°C

(1)按香精的用途分：

香精按用途可分為日用香精、食用香精和其他用途香精三大類，如圖1所示。

(2)按香精的香氣或香味分：

皂用的香薇、檀香、茉莉、玫瑰、草香型等。

膏霜用的三花、鈴花、桂花、果香型等。

香水用的醛香型、花香型、青香型、百花型、東方香型等。

食用的桔子、甜橙、檸檬、奶油、香草、巧克力、杏仁、可樂型等。

牙膏用的薄荷型、留蘭香型、水果型、冬青型等。

酒用的青梅、玫瑰、桂花、大曲、白蘭地、威士忌等。

煙用的烤煙、混合煙等。

(3)按溶解性能分：可以劃分為水溶性（包括醇溶性）和油溶性兩類。

(4)按劑型分：分為液態(tài)（包括漿狀、乳狀）、固態(tài)（包括粉狀、塊狀）等類型。

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