DL-酒石酸-133-37-9-啤酒發(fā)泡劑食品酸味劑矯味劑-量大優(yōu)惠
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所在地區(qū)
湖北省武漢市
常用名:DL-酒石酸
別 名:DL-二羥基琥珀酸 | 2,3-二羥基丁二酸 | 1,4丁二酸 | DL-2,3-二羥基丁二酸 | 右旋葡萄酸 | 外消旋酒石酸
英文名:DL-Tartaric acid
CAS號(hào):133-37-9
EINECS:205-105-7
分子式:C4H6O6
分子量:150.087
密 度:1.9±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn):399.3±42.0 °C
熔 點(diǎn):200-206oC
閃 點(diǎn):209.4±24.4 °C
性 狀:白色結(jié)晶粉末
溶解性:易溶于水和乙醇,不溶于苯
用 途
1.廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)。如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等,其酸味為檸檬酸的1.3倍,特別適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。
2.用于制造酒石酸鹽類(lèi),在電鍍曬圖中用作pH穩(wěn)定劑,食品工業(yè)用作酸味劑,工業(yè)上主要用作絡(luò)合劑,也可用于醫(yī)藥
3.用作實(shí)驗(yàn)試劑、掩蔽劑及啤酒發(fā)泡劑,也用于鞣革工業(yè)
4.作酸味劑,酸度比檸檬酸強(qiáng)1.2~1.3倍。有較高的溶解度,對(duì)金屬離子的螯合能力強(qiáng),可用于各類(lèi)食品,按生產(chǎn)需要適量使用。對(duì)酒有增香作用,但比檸檬酸弱。一般與檸檬酸或蘋(píng)果酸等其他有機(jī)酸合用。
5.該品廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè),主要用于制造酒石酸鹽類(lèi),其鹽類(lèi)用作鏡子鍍銀和金屬處理。在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍,特別適用作葡萄汁的酸味劑。在紡織工業(yè)中,酒石酸用作媒染劑,控制氯從漂白粉中釋出。醫(yī)藥上用于制造辛可芬。該品經(jīng)FAO/WHO專(zhuān)家委員會(huì)鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。
6.分析試劑,廣泛應(yīng)用于定性定量分析,用作掩蔽劑,在沉淀作用時(shí),用以掩蔽、鐵、鋁、鈦鎢等。溶解某些熔合物,檢驗(yàn)或測(cè)定鉀鹽。
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