三聚甘油二異硬脂酸酯

中文同義詞: 三甘油異十八烷酸二酯;三聚甘油二異硬脂酸酯

英文名稱: POLYGLYCERYL-3 DIISOSTEARATE

英文同義詞: Isooctadecanoic acid, diester with triglycerol;EMerest 2452

CAS號: 66082-42-6

含量：99%

包裝：25KG/塑料桶

外觀：淺黃色液體

用途：（一） 食品工業(yè)：

作為食品添加劑，聚甘油酯具有食品乳化、結(jié)晶調(diào)整、粘度調(diào)節(jié)、面粉品質(zhì)改良、充氣、保鮮防腐等特性。因此廣泛應(yīng)用于焙烤食品、蛋糕、巧克力、冰激凌、果汁飲品、乳制品中。

（1）乳化

聚甘油酯作為食品乳化劑用量，應(yīng)用范圍也最廣。

聚甘油酯可依據(jù)要求生產(chǎn)多規(guī)格產(chǎn)品，可用作水包油型（O/W），也可用作油包水型（W/O）或雙重乳化型（W/O 或O/W）乳液的乳化劑。

（2）結(jié)晶調(diào)整

適宜規(guī)格的聚甘油酯具有促進結(jié)晶形成或結(jié)晶形成的雙重作用。

（3）粘度調(diào)節(jié)粘度調(diào)節(jié)劑可改善巧克力成分中的分散性

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中間體是指半成品，是生產(chǎn)某些產(chǎn)品中間的產(chǎn)物，比如要生產(chǎn)一種產(chǎn)品，可以從中間體進行生產(chǎn)，節(jié)約成本。

中間體有由環(huán)狀化合物如苯、萘、蒽等經(jīng)磺化、堿熔、硝化、還原等反應(yīng)而成。例如，苯經(jīng)硝化成硝基苯，再經(jīng)還原成苯胺，苯胺可經(jīng)化學(xué)加工成染料、藥物、硫化促進劑等。硝基苯和苯胺都是中間體。

也有由無環(huán)化合物如甲烷、乙炔、丙烯、丁烷、丁烯等經(jīng)脫氫、聚合、鹵化、水解等反應(yīng)而成。例如丁烷或丁烯經(jīng)脫氫成丁二烯，丁二烯可經(jīng)化學(xué)加工成合成橡膠、合成纖維等。丁二烯是中間體。

最初指用煤焦油或石油產(chǎn)品為原料合成香料、染料、樹脂、藥物、增塑劑、橡膠促進劑等化工產(chǎn)品的過程中，生產(chǎn)出的中間產(chǎn)物?，F(xiàn)泛指有機合成過程中得到的各種中間產(chǎn)物。

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