阿拉伯膠都有哪些用途

阿拉伯膠別名：阿拉伯樹(shù)脂膠粉，金合歡膠粉。 阿拉伯膠無(wú)色，無(wú)味，植物纖維豐富,公認(rèn)。有良好的溶解性及較低的溶液粘度, 不溶于酒精等有機(jī)溶劑和油脂，能與大部分天然膠相互兼容；熱、酸環(huán)境穩(wěn)定。其它產(chǎn)品無(wú)法比擬。因具有獨(dú)特的理化特性，被廣泛用于食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)。如：天然的乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、懸 浮劑、粘合劑、成膜劑、上光劑、水溶性食用纖維原料等。

阿拉伯膠的應(yīng)用

阿拉伯膠是干燥后的金合歡樹(shù)及其它相關(guān)樹(shù)種的樹(shù)皮分泌物。這種樹(shù)脂是通過(guò)刮割樹(shù)皮而得到的滲出物，一般是淺黃色到紅黃色不等的固體塊狀。主要用在食品加工上和工業(yè)上面，用作防止沉淀的保護(hù)膠體，生化試劑，膠體穩(wěn)定劑，乳化劑，膠粘劑。

在食品工業(yè)中，阿拉伯樹(shù)膠是天然乳化穩(wěn)定劑、增稠劑、懸浮劑、粘合劑、成膜劑,、上光劑和水溶性膳食纖維等。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，它基本不產(chǎn)生熱量，是良好的水溶性膳食纖維，被用于保健品糖果及飲料。在醫(yī)學(xué)上阿拉伯樹(shù)膠還具有降低血液中膽固醇的功能。另外，阿拉伯樹(shù)膠研制成膠粉，作為腎病患者的輔助。

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