高密市新成橡木桶有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 木桶
新成橡木桶-二手橡木桶方便耐用-法國(guó)二手橡木桶圖片
價(jià)格
訂貨量(個(gè))
¥2000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
萦萧萪萨萪萤营萦萭萦萦
高密市新成橡木桶有限公司
店齡4年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
唐經(jīng)理
聯(lián)系電話
萦萧萪萨萪萤营萦萭萦萦
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
橡木桶和葡萄酒
橡木桶在葡萄酒釀造過(guò)程中,有著非常重要的作用。它不僅僅只是葡萄酒儲(chǔ)存和熟成的容器,還會(huì)給葡萄酒的顏色、風(fēng)味、口感帶來(lái)影響。
首先,橡木桶可以加深葡萄酒的顏色,尤其是白葡萄酒。其次,橡木桶并不是完全封閉的,有許多細(xì)小的孔隙,可允許少量氧氣進(jìn)入桶中與酒液發(fā)生氧化反應(yīng),從而柔化紅葡萄酒的單寧,使其更為細(xì)膩柔順。除此之外,在釀造熟化過(guò)程中,橡木桶本身含有的單寧及風(fēng)味物質(zhì)會(huì)溶入酒液,進(jìn)而提高成酒的單寧含量,并帶來(lái)烤面包、香草、煙熏和香料等多樣風(fēng)味。
經(jīng)過(guò)橡木桶的修飾雕琢后,葡萄酒的質(zhì)地和口感會(huì)更上一層樓。不過(guò),橡木桶的種類、烘烤程度、新舊程度以及容量大小的不同,對(duì)葡萄酒產(chǎn)生的影響從而也會(huì)大不相同。
用過(guò)橡木桶的葡萄酒有什么不一樣
不管你對(duì)葡萄酒有多少了解,有一個(gè)東西你是一定知道的,那就是橡木桶。經(jīng)常有人說(shuō),“某款酒經(jīng)過(guò)了XX年橡木桶陳年,質(zhì)量特別好”,橡木桶仿佛總能和酒成雙入對(duì)的出現(xiàn)??墒钦f(shuō)到底,這個(gè)桶到底是什么?它對(duì)葡萄酒起了什么作用?
起初,橡木桶并沒(méi)有如今的地位,而僅僅只作為一種盛酒的容器。在橡木桶之前,為了長(zhǎng)途運(yùn)輸葡萄酒,人們嘗試了很多種材料來(lái)盛裝葡萄酒,有用黏土制成的雙耳罐,也有用棕櫚樹(shù)制成的木桶,這些材料雖然能滿足要求,但在使用上總有一些不方便。
一種添加橡木片的葡萄酒釀制方法與流程
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:
本發(fā)明的目的在于提供一種對(duì)貯酒后廢棄橡木桶再利用,并利用廢棄橡木桶制成的橡木片進(jìn)行葡萄酒釀制的方法。
本發(fā)明有別于原僅用橡木桶來(lái)貯藏釀造好的葡萄酒來(lái)增加酒的風(fēng)味與口感的常規(guī)方法,其優(yōu)勢(shì)是使橡木桶充分重復(fù)利用,將貯酒后的廢舊橡木桶采用特殊工藝制成橡木片,使用于葡萄酒的釀制及貯存整個(gè)過(guò)程。其目的使高原有機(jī)葡萄酒酒色穩(wěn)定,改善酒的香氣,增加酒的結(jié)構(gòu)感。