【檸檬酸鈉------產品簡介】

檸檬酸鈉又稱枸櫞酸鈉 ,檸檬酸三鈉，它是一種無色晶體或白色結晶粉末。味咸，并有清涼感。檸檬酸鈉易溶于水及甘油,難溶于醇類及其他有機溶劑.有潮解性,在熱空氣中有風化性.150℃以上失去結晶水并分解.     

【檸檬酸鈉------作用和用途】

在食品工業(yè)中檸檬酸鈉用作食品添加劑，主要用作調味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑等；另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點等的膠凝劑及風味劑。

【檸檬酸鈉-----優(yōu)良性能】

檸檬酸鈉是目前最重要的檸檬酸鹽，主要由淀粉類物質經發(fā)酵生成檸檬酸，再跟堿類物質中和而產生，具有以下優(yōu)良性能：

  (1)安全無毒性能。

（2）具有生物降解性。

（3）具有金屬離子絡合能力。

（4）極好的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加。

（5）具有良好的pH調節(jié)及緩沖性能。

【運輸】：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。

【貯存】：應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。