水溶性膳食纖維 聚葡萄糖  水溶性膳食纖維 聚葡萄糖歡迎咨詢

葡萄糖（polydextrose)是水溶性膳食纖維的別名。

在食品添加劑中可作為:增稠劑，填充劑，配方劑。

性狀：為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5－7.0，無(wú)特殊味。

 膳食纖維類配料添加量：0.5%～50%。

面制品：饅頭、面包、糕點(diǎn)、餅干、掛面、方便面等。添加量：0.5%～10%。

肉制品：火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量：2.5%～20%。

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5%。

飲 料：各種果汁、碳酸飲料。添加量：0.5%～3%。

酒 類：添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中，生產(chǎn)出高纖維保健酒。添加量：0.5%～10%。

調(diào)味品：香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量：5%～15%。

冷凍食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5%。

休閑食品：布丁、果凍等；添加量：8%～9%。