
供應(yīng)紅玫瑰起酥油炸雞雞排爆米花薯條專用起酥油耐炸耐用15Kg/箱
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產(chǎn)品名稱:起酥油
別名:白油
成 分:起酥油
外觀:固態(tài)時雪白、形似豬油
C A S:90-80-2
型 號:食品級
含 量:98
規(guī) 格:15kg/箱
起酥性是指食品具有酥脆易碎的性質(zhì),對餅干、薄酥餅及酥皮等焙烤食品尤其重要。用起酥油調(diào)制食品時,油脂由于其成膜性覆蓋于面粉的周圍,隔斷了面粉之間的相互結(jié)合,防止面筋與淀粉固著。此外,起酥油在層層分布的焙烤食品組織中,起潤滑作用,使食品組織變?nèi)跻姿?img src="https://cbu01.alicdn.com/img/ibank/O1CN01eLXRvH22Dted8Svf1_!!2208444917087-0-cib.jpg" alt="undefined" width="790" height="1052.7847222222224" data-mce-src="https://cbu01.alicdn.com/img/ibank/O1CN01eLXRvH22Dted8Svf1_!!2208444917087-0-cib.jpg" style="border: 0px; vertical-align: bottom;"/>
