產品名稱：普魯蘭多糖

執(zhí)行標準：國標

成  分：普魯蘭多糖

型  號：食品級

含  量：99

規(guī)  格：10kg/袋

普魯蘭多糖品名：普魯蘭糖、茁霉多糖、短梗霉多糖、普魯蘭、支鏈淀粉、出芽短梗酶多糖、出芽短梗孢糖

   ●普魯蘭多糖英文名稱：Pullulan

   ●普魯蘭多糖分子式：(C37H62O30)n

   ●普魯蘭多糖顏色和性質：普魯蘭多糖為白色固體粉末。

 增稠劑、穩(wěn)定劑、被膜劑、品質改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆角等合用，用量0.15％~0.5％?？芍苯犹砑佑谑称芬院喕圃爝^程，賦予光澤，置換食品中一部分淀粉質原料，制造低熱量食品。

在食品工業(yè)常用作保鮮劑、成型劑、品質改良劑、乳化劑、增稠劑等。

【普魯蘭糖的應用】：
[一]， 普魯蘭糖根據(jù)不同處理工藝的用途如下：
1， 培養(yǎng)液脫色，脫鹽物作為原料及其加工產品。
2， 脫色物作為食品工業(yè)基礎 原料。
3， 培養(yǎng)原液或濃縮物為凝集劑，分散劑。
[二]， 普魯蘭糖根據(jù)其性質的用途如下：
1，化妝品的填充料和粘結成型劑。
2， 食品品質的改良劑和增稠劑。
3， 主食，糕點的低熱能食品原料。