普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖，成品為白色固體粉末。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、無(wú)毒性等特性，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。普魯蘭多糖主要應(yīng)用領(lǐng)域:

(1)醫(yī)藥和保健品膠囊行業(yè)、化妝品的粘結(jié)成形劑。

(2)食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。

(3)用于防止氧化的水溶性的包裝材料。

(4)主食、糕點(diǎn)的低熱能食品原料。

使用

CNS號(hào):14.011

INS號(hào):1204

功能:被膜劑、增稠劑

英文名:pullulan

*使用量標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)GB2760-2011