反式-2-十二烯醛是一種分子量為182.31的化工產(chǎn)品。

基 本 信 息

CAS編碼 20407-84-5

FEMA編碼 2402

中文通用名稱 反式-2-十二烯醛 [進入食品百科查看-- 反式-2-十二烯醛 的信息]

理 化 性 質(zhì)

性狀描述 微黃色液體,具有象柑橘和脂肪氣味。溶于乙醇和大多數(shù)揮發(fā)性油，不溶于水。

其 他 信 息

類別 天然等同香料和人造香料

制法 由乙醛與癸醛縮合而成。

用途 香料。主要用于配制紅橘和其他柑橘類香精。

代謝情況 無 <毒理學(xué)性質(zhì) GRAS(FEMA)。

質(zhì)量指標 FCC，1981 1.含量 ≥95.0% 2. 折射率(nD20) 1.462～1.464 3. 相對密度(d2525) 0.839～0.849

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