河南聚碩生物科技有限公司
店齡3年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 河南省鄭州市
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河南聚碩生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 增稠劑, 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
聚碩-食品級(jí)土豆粉改良劑-增筋不斷條
價(jià)格
訂貨量(個(gè))
¥42.00
≥1
¥38.00
≥25
¥33.00
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
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店齡3年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
劉東 經(jīng)理
聯(lián)系電話
莸莻莶莾莶莹莼莻莹莽莼
經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產(chǎn)品
產(chǎn)品簡介:
本品是由 許可使用的添加劑復(fù)配而成的白色流暢粉末。溶解于水后形成有一定的粘稠度的透明液體,主要應(yīng)用于米粉、米線、排粉、河粉、粉皮等制品。
產(chǎn)品特點(diǎn):
本品能有效調(diào)節(jié)直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量,使淀粉粒子與蛋白質(zhì)相互結(jié)合,分散滲透至蛋白質(zhì)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中,保水性能優(yōu)越,復(fù)水時(shí)間短??墒姑追勰椭?,耐泡,不混湯,不斷條,米粉表面光滑細(xì)膩,不易折斷,不易發(fā)脆。
1、增強(qiáng)面團(tuán)的筯力(韌性和可塑性),延長面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間,提高面持氣性和吸水率。
2、減少掛面斷條率、增加面條筯力。
3、提高掛面的白度,增強(qiáng)麥香風(fēng)味。
4、保持面制品的新鮮,防止哈敗變質(zhì),延長保質(zhì)期。