產(chǎn)品詳情

Product details

白色至淺黃棕色粉末，無(wú)臭，味微咸，易溶于水牛奶，成堅(jiān)實(shí)，光滑，有彈性的凝膠，可用于布丁，果醬，面包，罐頭及肉制品的儲(chǔ)藏

紅藻膠(9000-21-9)的性狀：

1.其外觀呈白色至淺黃棕色粉末狀。無(wú)臭。味微咸。

2.易溶于75～77℃的水、牛奶，形成堅(jiān)實(shí)、光滑，有彈性的凝膠。1.5%的水分散液于37℃產(chǎn)生粘度，43℃時(shí)粘度 大，超過(guò)此溫度則粘度減小。

3.如瓊脂一樣，即使加壓數(shù)小時(shí)，質(zhì)量也不降低。其凝膠與瓊脂一樣堅(jiān)硬，比卡拉膠強(qiáng)。 4.鉀離子存在下凝膠強(qiáng)度增加。凝膠強(qiáng)度因pH而異，pH8時(shí) 高，在低pH區(qū)域加熱則降低。不溶于乙醇。

紅藻膠(9000-21-9)的用途：本品可作增稠劑；粘接劑；穩(wěn)定劑；膠凝劑；乳化劑

主要成分：由半乳糖及脫水半乳糖組成的多糖類(lèi)的 酯鹽類(lèi)，硫酸鹽含量5%～19%(干基計(jì))。

限量：1.FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10(產(chǎn)品中含奶油或其他油脂者)；酪農(nóng)干酪5(按稀奶油計(jì))；酸黃瓜500mg/kg；

肉湯、羹5000mg/kg；胡蘿卜罐頭10；發(fā)酵后經(jīng)熱處理的增香酸奶及其制品5000mg/kg。

2.作為水及牛奶的膠凝劑，可用于牛奶布丁、牛奶凍、果醬、果凍和橘皮果凍、面包用果凍、冰淇淋、冰糕、乳蛋羹、摜奶油、洋火腿罐頭、肉類(lèi)及魚(yú)類(lèi)的貯藏、療效食品等。

廠家信息：1.訂購(gòu)方法：量大可免運(yùn)費(fèi)(若需開(kāi)票,請(qǐng)傳開(kāi)票資料)；2.到貨日期：物流、汽車(chē)運(yùn)輸、國(guó)通，中通，天天，韻達(dá)，申通快遞等，款到1天內(nèi)發(fā)貨；3.質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，歡迎訂購(gòu)，量大從優(yōu)。4其他服務(wù)：如您對(duì)產(chǎn)品服務(wù)及技術(shù)指標(biāo)有特殊要求，請(qǐng)及時(shí)通知我方；服務(wù)宗旨：竭誠(chéng)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，售后服務(wù)客戶(hù)滿(mǎn)意度100％。