甜菊糖苷（俗稱甜菊糖、甜菊糖甙）是一種從菊科草本植物甜葉菊（或稱甜菊葉）中提取的甜味劑，甜度為蔗糖的250~450倍

甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定，室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水，在空氣中

甜菊糖可作為下列產(chǎn)品的風(fēng)味：甜菊苷和甜菊雙糖苷A可用于冰激凌和 軟飲料；氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧；甜菊醇糖苷及其鹽類可用于水果、蔬菜的催熟；甜菊苷添加于食品、飲料上作芳香風(fēng)味劑；用于食品的無鹽儲藏。甜菊糖與乳糖、麥芽糖漿、果糖、山梨糖醇、麥芽糖醇及乳tong糖等一起用于制造硬糖。