中文名：乳清濃縮蛋白

  外文名：WPC80、 Whey protein powder

  表 示：WPC80乳清蛋白

  蛋白質(zhì)含量為：80%

  中文名：乳清蛋白質(zhì)粉

二.乳清蛋白粉：

  首先，在植物蛋白質(zhì)中只有大豆蛋白屬于蛋白質(zhì)，而大豆蛋白缺少甲硫氨酸，需與谷類互補。

  它含有人體的8種氨基酸，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低。

三.乳清蛋白粉的作用：

  在食品工業(yè)中，由于乳清蛋白具有（如溶解性、持水性-吸水性、成膠性、粘合性、彈性、攪打起泡性和乳化性等）利用這些能夠使食品的品質(zhì)改善,因此也得到應用。