一水檸檬酸-英軒99%含量-食品添加-提高利用率
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廣東省深圳市
一水檸檬酸品名:一水檸檬酸
●一水檸檬酸分子式:C6H8O7·H20
●一水檸檬酸顏色和性質(zhì):一水檸檬酸為無(wú)色結(jié)晶或白色晶狀粉末。
一水檸檬酸主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、調(diào)味劑保鮮劑。一水檸檬酸還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作增塑劑、洗滌劑。
乳白色粉末或塊狀固體,不溶于冷水,能分散于熱水及熱的油脂。
使用方法:
⑴將本品加入到60℃左右的溫水中,制成膏狀后,再按適當(dāng)比例加入使用。
⑵將本品先與油脂溶勻后再進(jìn)行進(jìn)一步加工。用于稀奶油中,用量為5g/Kg,用于其他各類食品中,可按生產(chǎn)需要適量使用。
用途:
⑴用于稀奶油中、使其制品穩(wěn)定、均一、細(xì)膩。
⑵用于肉制品、可改善香腸及火腿的水貯存量,防止油水分離。
⑶用于各類油脂中,改善油和水的相容性,防止存放過(guò)程中油水分離。
⑷增加面團(tuán)的任性和持氣性,改善結(jié)構(gòu),是烘焙體積增大。
⑸與淀粉形成絡(luò)合物,防止淀粉溶脹流失,改善淀粉的糊化特性。
【乳酸脂肪酸甘油酯】包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。