乙基香蘭素，又稱乙基香草醛，是白色至微黃色鱗片結(jié)晶性粉末，呈甜巧克力香氣及香蘭素特有的芳香氣，基本上無毒害，廣泛應(yīng)用于香料、化妝品、食品添加劑、醫(yī)藥等行業(yè)。它廣泛應(yīng)用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料及日用化妝品 中起增香和定香作用。另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑；制藥行業(yè)的中間體。電鍍行業(yè)的增亮劑。