陜西然糠生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 營養(yǎng)強化劑
然糠國標果酸添加量-各種級別-25kg一袋規(guī)格-歡迎洽談
價格
訂貨量(kg)
¥50.00
≥1
¥48.00
≥25
¥45.00
≥10000
店鋪主推品 熱銷潛力款
䀋䀔䀌䀏䀋䀒䀎䀍䀏䀏䀒
在線客服
果酸廠家價格 果酸零售價格
一、簡介
果酸(Alpha Hydroxy Acid,α-羥基酸,簡稱AHA或Beta Hydroxy acid,β-羥基酸,簡稱AHA),顧名思義,就是從水果中提取的各種有機酸,是存在于多種天然水果或酸奶中的有效成份。包含葡萄酸、蘋果酸、柑橘酸及乳酸等,因大多數(shù)由水果中提煉,故稱果酸。其中以自甘蔗中提煉的甘醇酸運用最廣。
第一代果酸之種類很多,包括甘醇酸、乳酸、蘋果酸、酒石酸等,主要以甘醇酸為代表,系從甘蔗萃取而來,其分子量為76,是分子的果酸,對皮膚有的親和力
美國FDA于1997年要求果酸產(chǎn)品含有甘醇酸之廠商必須加注防曬警語,且明確規(guī)范一般上架之果酸產(chǎn)品其pH值應(yīng)高於3.5
二、性狀
果酸是一種弱酸,除了濃度之外,PH值決定了它的功效。酸性環(huán)境下有利于果酸的作用及保存,在偏堿性環(huán)境下,果酸會被解離而失去作用。譬如是高達15%濃度的AHA,但是在PH值大于5的溶液中,大多數(shù)的果酸分子都已經(jīng)解離,當然失去果酸的活性。酸按照分子結(jié)構(gòu)的不同可區(qū)分為:甘醇酸、乳酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、杏仁酸等37種
三、用途
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05。(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。