花生香精廠家 花生香精用途應(yīng)用范圍

1. 簡(jiǎn)介

2.  產(chǎn)品名稱：花生香精 

3. 香氣描述：逼真甜潤(rùn)的花生氣息，香氣天然醇厚，留香持久，使用效果好。

4. 產(chǎn)品用途：乳品、飲料、冷飲、豆腐等產(chǎn)品加香。

5. 產(chǎn)品用量：按生產(chǎn)需要適量使用。

6. 使用：按生產(chǎn)工藝要求均勻添加。

7. 貯存：陰涼、干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，開封后盡快使用。

2.性狀

香氣描述：逼真甜潤(rùn)的花生氣息，香氣天然醇厚，留香持久，使用效果好。

3.用途

花生中含有 25%~35% 的蛋白，主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，水溶性蛋白又稱為乳清蛋白，占花生蛋白的10% 左右，鹽溶性蛋白占花生蛋白的 90%。鹽溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由兩個(gè)亞基組成的二聚體，伴生花生球蛋白由 6 到 7 個(gè)亞基組成?；ㄉ械牡鞍着c動(dòng)物性蛋白營(yíng)養(yǎng)差異不大，而且不含膽固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物價(jià)為 58， 蛋白效價(jià)為 1.7，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在植物性蛋白質(zhì)中僅次于大豆蛋白  。花生果實(shí)還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。