中文名：低聚木糖

別    稱：木寡糖穩(wěn)定性穩(wěn)定性強(qiáng)結(jié)構(gòu)組成2-7個(gè)木糖分子以β-1,4糖苷鍵

類    別：功能性聚合糖相對(duì)

分子質(zhì)量：300-2000

低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個(gè)木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有的優(yōu)勢(shì)，它可以選擇性地促進(jìn)腸道雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍。

【產(chǎn)品用途】

酸、熱穩(wěn)定性好在酸性條件（pH=2.5-8）加熱至100℃基本不分解，能覆蓋絕大多數(shù)食品體系的pH值，能用于食品領(lǐng)域。

【應(yīng)用范圍】 

乳品飲料類：奶粉、液態(tài)奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等

食品類：餐桌食品焙烤食品、調(diào)味品、甜品點(diǎn)心、各類罐頭、糖果

飼料類：作為飼料添加劑。

低聚木糖屬國(guó)際新型低聚糖類產(chǎn)品，是低聚糖中有效用量最少、對(duì)雙歧桿菌增殖能力*的產(chǎn)品，通過選擇性增殖有益菌、有害菌而被稱為“雙歧因子”，以其功效強(qiáng)、原料簡(jiǎn)單易得而受到業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。 低聚糖在自然界是廣泛存在的，并且和人類食物息息相關(guān)，例如：香蕉、大麥、洋蔥、洋姜中含有低聚果糖；竹筍中含有低聚木糖；大豆中含有水蘇糖和棉籽糖；淀粉糖化液中含有低聚異麥芽糖；酸奶中含有低聚半乳糖。