磷酸三鈣 Tricalcium Orthphosphate

一、化學名 磷酸三鈣 別名 磷酸鈣 沉淀磷酸鈣

二、化學結構 分子式 Ca3(PO4)2分子量 310.18 CAS 7758-87-4

三、性狀 白的粉末，無臭，無味，在空氣中穩(wěn)定，相對密度3.18，熔點1670.難溶于水（100g水中約可溶解0.0025g,在含有 的水中溶解度稍高），不溶于乙醇。

四、功能作用 營養(yǎng)強化劑、水分保持劑、膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結劑、食品用香料。