外文名稱:Konjac gum

規(guī)格：25kg/袋

主要原料:各種魔芋植物的塊莖

主要成分:葡甘露聚糖 葡甘聚糖90%

魔芋膠：屬天南星科多年生草本植物，魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，還具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等多種理化特性，可用于食品、代餐粉，還具有水溶、增稠、穩(wěn)定等。

外觀性狀:為白色粉末。魔芋膠KJ-30 粘度高，粘度30000 溶解快，透明度高，水溶液均勻穩(wěn)定性好，膨脹系數(shù)在100倍以上

用途:魔芋膠作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、代餐粉、調(diào)味粉和湯料粉中；魔芋膠作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增筋力和保持新鮮狀態(tài)；作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中。

在食品中的參考使用量：

1.肉制品（火腿腸、午餐肉、西式香腸等）;參考用量：0.2％-0.5％

2.無脂肪糖果 、軟糖、QQ糖等;參考用量：0.2％-0.85％

3.果凍 布丁;參考用量：0.2％-0.5％

4.添加類食品

5.果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、懸浮飲料等;參考用量：0.15％-0.5％

6.固體飲料、調(diào)味粉芡粉、湯料粉、醬類等;參考用量 0.5％-3.0％

7.面條、代餐粉、米線、燕皮、餃子皮、河粉、面包、蛋糕、糕點、蛋奶酥、曲奇餅、速凍食品等參考用量 0.5％-0.8％