惠州源樂生物科技有限公司
主營產品: 甜味劑, 增稠劑, 防腐劑, 營養(yǎng)強化劑, 著色劑
海藻酸鈉增稠劑耐酸褐藻酸鈉-肉丸凝固劑海帶膠面制品增筋
價格
訂貨量(千克)
¥150.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
萦萫萨营萩营萨萩萩萪萪
在線客服
- 基本信息
- 純度:99%
- 有效物質含量:99
- 型號:食品級
- 品牌:源樂
- 主要用途:食品原料
- 主要有效成分:海藻酸鈉
食品級 海藻酸鈉 增稠劑 水精靈水球海蜇絲原料現(xiàn)貨供應 海藻酸鈉 增稠劑 顆粒/粉末 透明食用膠中文名:海藻酸鈉英文名:Sodium alginate (常用簡寫 SA或NaAlg)別 稱:褐藻膠;褐藻酸鈉 海藻膠性狀:白色粉末化學式:(C6H7NaO6)x分子量:216.12303 (糖單元)CAS登錄號: 9005-38-3沸 點:495.2°C at 760 mmHg
用途一:用作紡織品的上漿劑和印花漿,同時作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑大量應用于食品工業(yè)中
用途二:作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑,我國規(guī)定可用于各類食品,按生產需要適量使用。
用途三:穩(wěn)定劑;增稠劑;乳化劑;分散劑;膠凝劑;被膜劑;懸浮劑
(1)面食品:在生產掛面、魚面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的海藻酸鈉,在生產面包等面食、糕點時,加入0.1%-1%的藻酸鈉,(2)冰琪淋、冰棒、雪糕:生產冰琪淋、冰棒、雪糕時一般加入0.1%-0.5%的海藻酸鈉(3)牛奶制品及飲料:海藻酸鈉可以作為冰凍牛奶、冰凍果汁及其他飲料的穩(wěn)定劑。酸奶中加入0.25%-2%的海藻酸鈉(4)廣泛用于糖果,冷凍甜食及食品芯、餡的制作。用海藻酸鈉作為主要添加劑,可以生產出軟糖,鮮果凍、葡萄珠、蓮子羹、銀耳羹、赤豆羹等工業(yè)及其他:印花糊料、水處理、農業(yè)、電焊條、造紙、陶瓷。
【海藻酸鈉】作用: 海藻酸鈉,一種多糖,具有所需的穩(wěn)固性、溶解性、粘性和安全性。海藻酸鈉用途:穩(wěn)定劑;增稠劑;乳化劑;分散劑;膠凝劑;被膜劑;懸浮劑。應用領域食品用:冰淇淋、飲料、仿形食品、飼料用:飼料粘結劑、寵物食品粘結劑化妝品用:面膜,化妝品增稠穩(wěn)定劑工業(yè)及其他:印花糊料、水處理、農業(yè)、電焊條、造紙、陶瓷
海藻酸鈉1.用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品,如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物,可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。2.海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調味汁,布丁(一種甜點心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑,以提高制品的穩(wěn)定性質,減少液體滲出。3.在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結性,使其拉力強、彎曲度大、減少斷頭率,特別是對面筋含量較低面粉,效果更為明顯。在面包、糕點等制品中添加海藻酸鈉,可改善制品內部組織的均一性和持水作用,延長貯藏時間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護層,改進香味逸散,提高熔點的性能。