楊梅醛

中文名稱:楊梅醛

中文同義詞:楊梅醛;洋莓醛;草莓醛;十六碳醛;楊梅醛,十六醛;十六醛

英文名稱:Ethyl 3-methyl-3-phenylglycidate

CAS號(hào):77-83-8

分子式:C12H14O3

分子量:206.24

沸點(diǎn):272-275 °C(lit.)

EINECS號(hào):201-061-8

密度:1.087 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率:n20/D 1.505(lit.)

化學(xué)性質(zhì):楊梅醛無(wú)色至淺黃色液體，楊梅醛具有強(qiáng)烈草莓水果香氣。沸點(diǎn)260℃。楊梅醛溶于乙醇、乙醚，能與鄰苯二甲酸二乙酯混溶，不溶于水和甘油。

含量:98%

包裝:25kg塑料桶。

用途:楊梅醛是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定暫時(shí)允許使用的食品香料，楊梅醛主要用于配制櫻桃、葡萄、蘋(píng)果、草莓等水果型食用香精。楊梅醛在膠姆糖中使用量為470mg/kg；軟飲料中5.6mg/kg，糖果中21mg/kg；烘烤食品中18mg/kg；布丁類中13mg/kg；冷飲中6.7mg/kg。 楊梅醛還用于調(diào)配日化香精和飼料香精。主要用以配制草莓、櫻桃、蘋(píng)果香精。用于風(fēng)信子、紫丁香、玫瑰型等花香型香精和唇膏香精，用于草莓，懸鉤子及其他漿果型食用香精。

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