D-戊醛糖，甜度約為蔗糖的40%，可用于生產(chǎn)食品調(diào)味劑

1原料和1中間體

適用于香精香料的制備

無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性 末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40。相對(duì)密度1.525，熔點(diǎn)114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱乙醇，不溶于乙醇和。人體無法消化，不能利用。 晶存在于多種成熟水果中。

D制作工藝

木糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經(jīng)水解而得的一種五碳糖,易溶于熱乙醇和嘧啶,甜度為蔗糖的67。木糖與葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)相似，可以還原為相應(yīng)的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羥基-戊二酸。

在中國(guó)，木糖是生產(chǎn)木糖醇的主要原材料，已經(jīng)被多個(gè) 批準(zhǔn)為無熱量甜味劑。

（1）工藝流程：

原料預(yù)處理酸洗水解過濾中和脫色濃縮離子交換凈化結(jié)晶離心分離干燥成品

（2）生產(chǎn)工藝要點(diǎn)

玉米芯原料的頂處理 選用當(dāng)年收購(gòu)的無雜質(zhì)、無酶變、無灰塵、水分含量在12.18

稀硫酸水溶液預(yù)處理：將已 碎的原料投入浸泡池中加稀酸溶液浸泡，，適合玉米芯。進(jìn)行頂處理的，件是:水溫80&＃39;C.時(shí)間60min，不斷攪拌.以除去膠質(zhì)、果膠、灰分等. 預(yù)處理完華，放掉廢水，玉米芯顆粒選入水解鍋. 用稀酸比用水預(yù)處理溫度為120°C)不僅溫度低，而且還原糖損失少.

酸洗水解在硫酸濃度15-20g/L.溫度100-105C的條件下進(jìn)行水解。一般一次投料玉米芯) 700kg折合絕干料590kg左在加入濃度為2.0的硫酸溶液5000kg，水解時(shí)間為2-3h (從水沸后計(jì)時(shí))。