蛋白糖蜜汁皇棉籽糖
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深圳拓建生物科技有限公司
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廣東省深圳市
產(chǎn)品介紹;
一、【蛋白糖簡(jiǎn)介】
別名:蛋白膏、蛋白糖膏、糖蛋白
英文名稱:有
CAS號(hào):有
二、【蛋白糖性狀】
蛋白糖的本色為純白的,但也有著色的。外形為長(zhǎng)方形或圓柱形。
【產(chǎn)品性狀】中文名:蛋白糖
別 名:蛋白膏、蛋白糖膏、糖蛋白
蛋白糖是一種高甜度,品質(zhì)好的高級(jí)健康甜味劑。甜味清甜可口,甜潤(rùn)不膩,適用制作汽水、果汁、可樂(lè)、酒類、罐頭、八寶粥、面包糕點(diǎn)、餅干、雪糕、冰淇淋、蜜餞、豆奶、乳酸奶等食品飲料,以及各種低糖食品飲料。
【產(chǎn)品性質(zhì)】蛋白糖為白色粉末。
【產(chǎn)品用途】
1. 口感 :甜味感覺(jué)近似蔗糖,甜味純正,清涼綿長(zhǎng),入口清新沁肺。
2. 甜味持久風(fēng)味純正:與傳統(tǒng)的甜味劑相比,甜味更持久;其口感穩(wěn)定一致,久食無(wú)不良異味;其甜味不會(huì)覆蓋食品本身的風(fēng)味。
3. 是一種理想的新型綠色食品添加劑
4. 水溶性好:冷水,熱水皆可溶。
5. 穩(wěn)定性高:一般使用范圍內(nèi),酸、堿、熱都不分解,不變質(zhì)。
6. 高甜低卡:本品能達(dá)到蔗糖甜度的130倍,而熱量不到蔗糖的十分之一。7. 經(jīng)濟(jì)性能好:本品可以替代白砂糖,其效益比為1:130,為企業(yè)節(jié)省成本。
主要成分:
阿斯巴甜、甜菊糖、蔗糖素、AK糖等優(yōu)質(zhì)甜味劑為原料,通過(guò)新的科學(xué)方法經(jīng)特殊糖化精致而成,限度的保留了原料中的有效成分,能夠更好的提高產(chǎn)品檔次,降低生產(chǎn)成本。
食品、糖果、冷飲、奶制品飲料、果汁飲料、炒貨、檳榔、蜜棗果脯及醬菜、甜點(diǎn)沙司等。
蛋白糖、50倍、100倍是一種高甜度,品質(zhì)好的高級(jí)健康甜味劑。甜味清甜可口,甜潤(rùn)不膩,適用制作汽水、果汁、可樂(lè)、酒類、罐頭、八寶粥、面包糕點(diǎn)、餅干、雪糕、冰淇淋、蜜餞、豆奶、乳酸奶等食品飲料,以及各種低糖食品飲料。
【貯存條件】
本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。有效期2年。
1. 棉籽糖 275 270 265
【產(chǎn)品性狀】中文名:棉子糖
英文名:raffinose, pure
別 稱:Raffinose hydrate;
CAS登錄號(hào):有
水溶性:20℃時(shí)水中溶解度為14%
【產(chǎn)品性質(zhì)】棉籽糖為白色或淡黃色晶狀粉末,棉籽糖廣泛存在于自然界中,其實(shí)由半乳糖、葡萄糖及果糖3個(gè)單糖縮合而成的非還原糖。純凈的棉籽糖為長(zhǎng)針狀結(jié)晶體,白色或淡黃色,帶5分子結(jié)晶水;易溶于水,微溶于乙醇等極性溶劑,在熱、酸環(huán)境中都很穩(wěn)定。甜度為蔗糖的22%~23%,無(wú)吸濕性。
棉籽糖是自然界中最的一種三糖,由半乳糖、果糖和葡萄糖結(jié)合而成,在大部分的植物中都存在,它也被稱為蜜三糖、蜜里三糖、棉子糖。
棉籽糖白色結(jié)晶粉末。從水溶液結(jié)晶時(shí)帶有五分子結(jié)晶水。密度1.465。熔點(diǎn)80℃。緩緩加熱至100℃時(shí)失去結(jié)晶水。由棉籽餅?zāi)シ鬯饣蛱鸩颂敲壑频玫囊环N三糖。由右旋半乳糖、右旋葡萄糖和左旋果糖各一分子組成。無(wú)水物熔點(diǎn)118~119℃。溶于水。極微溶于乙醇。有右旋光性。
【產(chǎn)品用途】棉籽糖可廣泛應(yīng)用于食品、化妝品及飼料等行業(yè),
棉籽糖屬水溶性膳食纖維,具有膳食纖維同等。
棉子糖在自然界植物中廣泛存在,在很多蔬菜(卷心菜、花椰菜、馬鈴薯、甜菜、洋蔥等)、水果(葡萄、香蕉、獼猴桃等)、稻谷(小麥、水稻、燕麥等)一些油料作物的籽仁中(大豆、葵花籽、棉籽、花生等)都含有數(shù)量不等的棉子糖;其中棉籽仁中棉子糖的含量達(dá)4-5%。人們熟知的功能性低聚糖--大豆低聚糖中的主要成分之yi就是棉子糖。
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
【貯存條件】
本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。有效期2年。