諸城市中昊機(jī)械廠主營：環(huán)保設(shè)備,污水處理設(shè)備,屠宰設(shè)備,食品加工機(jī)械

這種設(shè)備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時(shí)間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。配備真空表實(shí)時(shí)顯示滾揉桶的真空度,采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時(shí)間、提高滾揉效率,真空表方便隨時(shí)掌握真空狀況。物料肉通過螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)按磨、摔打、靜置，滾揉機(jī)并使肉塊在真空及常壓狀態(tài)下交替呼吸，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。