【產(chǎn)品名稱】：果糖（結(jié)晶果糖）

【CAS號】：57-48-7

【EINECS號】：200-333-3

【分子式】：C6H12O6

【分子量】：180.16

【熔點】：119-122℃ (dec.)

【水溶性】：3750 g/L (20℃)

優(yōu)點：1）甜度高，用量少，不需添加特殊助劑（化學(xué)合成甜味劑的優(yōu)點）2）其代謝途徑與*無關(guān)，人體攝入不會引起*及*水平波動（糖醇類，化學(xué)甜味劑類的優(yōu)點）3）在肝臟中代謝快，對肝臟具有*合成肝糖元迅速，可*，*（低聚糖類的優(yōu)點）4）不易發(fā)生*（糖醇類的優(yōu)點）5）天然糖類，綠色安全（糖，糖醇，低聚糖類的優(yōu)點）6）風(fēng)味口感好（部分糖醇，低聚糖的優(yōu)點）