品名：羥丙基淀粉

規(guī)格：25KG

儲(chǔ)存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存

詳細(xì)介紹：分子式：C7H15NO3分子質(zhì)量：161.20物理性質(zhì)：白色粉末，流動(dòng)性好，具有良好的水溶性，其水溶液透明無色，穩(wěn)定性好，特點(diǎn)是提高親水性，糊化溫度低，改善抗老化性、粘度的穩(wěn)定性和透明度。對酸、堿穩(wěn)定，煳化溫度低于原淀粉，冷熱黏度變化較原淀粉穩(wěn)定。與食鹽、蔗糖等混用對黏度無影響。醚化后，冰融穩(wěn)定性和透明度都有所提高。

用途：增稠劑、乳化劑、粘結(jié)劑。用于肉汁、醬油、肉餡、冷食、布丁等可使表面光滑濃稠，無顆粒狀結(jié)構(gòu)。