香噴噴的蘿卜牛雜是不少?gòu)V東人的至愛(ài)，如果你看到許多廣東人，特別是年輕一族，一手拿著一個(gè)小小的泡沫碗，一手拿著竹簽，站在繁華的街頭，無(wú)視來(lái)來(lái)往往的人群，毫不顧儀態(tài)地站在路邊吃得津津有味的話。那么一定是蘿卜牛雜了?；葜荽髞啚硨W(xué)蘿卜牛雜培訓(xùn)地方，食為先小吃培訓(xùn)，惠州惠城，惠陽(yáng)都有培訓(xùn)點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，教技術(shù)配方。

其實(shí)蘿卜牛雜是廣東一道有名的傳統(tǒng)小吃，誕生于廣州西關(guān)，已有數(shù)百年歷史。以新鮮處理干凈的牛雜為原料，配以各種天然的調(diào)料，小火慢慢煲煮，牛雜和蘿卜互相滲透，輔以酸甜可口的辣醬，濃香鮮美的湯底，吃過(guò)之后，回味無(wú)窮。蘿卜牛雜能夠給身體補(bǔ)充維生素和脂肪，對(duì)身體較為虛弱的人來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，但中老年人少吃為宜。

其實(shí)作為一個(gè)地道的東莞人，牛雜是我們喜歡吃的一款街頭小吃。許多小本創(chuàng)業(yè)者在街頭巷尾擺個(gè)蘿卜牛雜攤。

實(shí)作為一個(gè)地道的東莞人，牛雜是我們喜歡吃的一款街頭小吃。許多小本創(chuàng)業(yè)者在街頭巷尾擺個(gè)蘿卜牛雜攤，生意都火爆?；葜荽髞啚硨W(xué)蘿卜牛雜培訓(xùn)地方，食為先牛雜培訓(xùn)都有標(biāo)準(zhǔn)的配方和操作流程，按照配方來(lái)學(xué)，哪個(gè)步驟到哪個(gè)步驟，哪個(gè)料放多少，要注意哪些細(xì)節(jié)都會(huì)教給你，食為先蘿卜牛雜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、牛雜的選料；

2、各種牛雜的清洗及前期處理；

3、秘制香辛料，藥材識(shí)別，藥材知識(shí)，藥材的配制；

4、牛雜湯的熬制、牛雜、蘿卜制作；

5、調(diào)味，調(diào)香，做辣醬，各種食材的搭配；