橫瀝湯粉之所名揚(yáng)惠州，乃至市外，是全橫瀝人民多年共同努力的成果，其味由胡椒粉占味，微辣，再加蝦殼、豬骨等熬湯，湯味香濃，非味精湯可比，所以很受大家喜歡。橫瀝湯粉培訓(xùn)地方，食為先小吃培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，教技術(shù)配方。

早在上世紀(jì)六七十年代，在橫湯碼頭，眾多人過渡，很多人在此買賣，成為市集，于逐漸就有商家在此開辦湯粉店，趕集小農(nóng)，找個(gè)地方歇腳、喝口水，口袋有點(diǎn)小錢，都喜歡找湯粉店，來碗熱辣的湯粉。于是乎，湯粉，就逐漸成為人喜歡的小食。

橫瀝湯粉之所名揚(yáng)惠州，乃至市外，是全橫瀝人民多年共同努力的成果，其味由胡椒粉占味，微辣，再加蝦殼、豬骨等熬湯，湯味香濃，非味精湯可比，所以很受大家喜歡。

橫瀝湯粉是廣東省惠州市的一種傳統(tǒng)名吃，屬于粵菜系。橫瀝湯粉至少有上百年歷史了，它起源于距惠州市區(qū)約20多公里的橫瀝鎮(zhèn)，不少惠州城里人專門來吃粉。橫瀝湯粉與別的豬腳粉不同是因?yàn)樗臏瑩?jù)說是用蝦粉與魚肉丸、骨頭做出來的，同時(shí)配菜除豬腳外還一定有鹵蛋和牛腩。橫瀝湯粉培訓(xùn)地方，食為先所授橫瀝湯粉技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。