大豆低聚肽是一種由2-6個氨基酸組成的、分子量在200-800Dalton的混合肽產(chǎn)品。與原蛋白相比，大豆低聚肽具有很好的水溶性、持水性、起泡性。

體 食 品：牛奶、酸奶、果汁飲料、運動飲料及豆奶等。

乙醇飲料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。

固體食品：奶粉、蛋白粉、焙烤食品及肉制品等。