河南正健食品添加劑有限公司是一家致力于食品添加劑、飼料添加劑、生產(chǎn)銷(xiāo)售為主的大型企業(yè)，公司在日益壯大、競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的食品添加劑市場(chǎng)環(huán)境中，通過(guò)銳意創(chuàng)新、積極進(jìn)取的專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，以上海為中心，引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的管理方法和理念，逐步在全國(guó)地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷(xiāo)售平臺(tái)。           河南正健食品添加劑有限公司主營(yíng)產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。   聯(lián)系人：趙     公司      維信：

名稱(chēng)：乳酸

 CAS號(hào)：50-21-5 

級(jí)別：食品級(jí)

含量：99%

相對(duì)密度：1.200 

熔點(diǎn)：18℃ 

密度：1.209

沸點(diǎn)：122℃ (15 mmHg)

乳酸為無(wú)色液體，工業(yè)品為無(wú)色到淺黃色液體。無(wú)氣味，具 有吸濕性。

用途：

食品行業(yè)

1) 乳酸有防腐保鮮，可用在果酒、飲料、肉類(lèi)、食品、糕點(diǎn)制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏 有調(diào)節(jié) pH 值、延長(zhǎng)保質(zhì)期、調(diào)味、保護(hù)食品色澤、和產(chǎn)品質(zhì)量等作用。

2) 調(diào)味料方面，乳酸的酸味可改善食物的美味，在色拉、醬油、醋等調(diào)味品中加入一定量的乳酸，可使產(chǎn)品中的微生物的穩(wěn)定性、安全性，同時(shí)可使口味溫和；

3) 由于乳酸的酸味溫和適中，還可作為調(diào)配的軟飲料和果汁的酸味劑；

4) 在釀造啤酒時(shí)，加入適量乳酸既能調(diào)整 pH 促進(jìn)糖化，易于酵母發(fā)酵，可提啤酒質(zhì)量，又能改變啤酒風(fēng)味，和保質(zhì)期。在白酒、清酒和果酒中用于調(diào)節(jié) pH ，緩沖型乳酸可應(yīng)用于硬糖，水果糖及其它糖果產(chǎn)品中，酸味適中且糖轉(zhuǎn)化率低。乳酸粉可用于糖果的上粉，作為粉狀的酸味劑；

5) 乳酸是乳制品中的固有成分，它有著乳制品的口味和抗微生物作用，已于調(diào)配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中，

6) 乳酸粉末是用于生產(chǎn)蕎頭的直接酸味調(diào)節(jié)劑。乳酸是一種發(fā)酵酸，乳酸作為酸味調(diào)節(jié)劑，在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品用于調(diào)味，并能改進(jìn)食品的品質(zhì)，保持色澤，延長(zhǎng)保質(zhì)期。