【產(chǎn)品來源】

低聚異麥芽糖（IMO）又稱為異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖、分枝低聚糖等，我國輕工行業(yè)標準定為低聚異麥芽糖。它是淀粉糖的一種，主要成分為葡萄糖分子間以α-1，6糖苷鍵結合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四糖以上的低聚糖。國內(nèi)外學者對低聚異麥芽糖（IMO）所包含糖的種類，其說法略有出入。但國內(nèi)外學者普遍共識必須包括異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖，它是體現(xiàn)低聚異麥芽糖（IMO）功能性的主要成分，其含量高低反映了產(chǎn)品質量的好壞，也影響產(chǎn)品的價格和應用前景

【產(chǎn)品性狀】

一般成品異麥芽低聚糖呈現(xiàn)為白色粉末狀，帶有淡淡的甜味，口感綿軟似白糖?？捎脺亻_水沖飲，也可加到牛奶、咖啡等飲料中配合飲用。

【產(chǎn)品性質】

甜度

以白砂糖甜度為100，低聚異麥芽糖與其糖類甜度對比如下（20℃之下，與蔗糖10%溶液比較）：

低聚異麥芽糖漿（粉）味質美好，可用來代替部分蔗糖，改善食品口感，降低甜度。

 粘度

低聚異麥芽糖漿與相同濃度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工時比飴糖容易操作，對于糖果、糕點等食品的組織與特性無不良影響。

 耐熱性

低聚異麥芽糖耐熱、耐酸性佳。濃度50%糖漿在PH3、120℃之下長時間加熱不會分解。應用到飲料、罐頭及高溫處理或低PH食品中可保持原有特性與功能。

保濕性

低聚異麥芽糖具有保濕性，使水分不易蒸發(fā)，對各種食品的保濕與其品質的維持有較好的效果，并能抑制蔗糖與葡萄糖的形成結晶。面包類、甜點心等以淀粉為主體的食品，往往稍加存放即行硬化，而添加低聚異麥芽糖就能防止淀粉老化，延長食品的保存時間。

著色性

低聚異麥芽糖所含糖分子末端為還原基因，與蛋白質或氨基酸共熱會發(fā)生Maillard反應而產(chǎn)生裼變著色，著色程度的深淺與糖濃度有關，并與共熱的蛋白質或氨基酸的種類、PH、加熱溫度及時間長短有關。所以，采用低聚異麥芽糖加工各種食品時應考慮到上述各種因素的配合。

水分活度

低聚異麥芽糖水分活度：在濃度75%、25℃時為0.75。接近蔗糖，用于代替部分蔗糖在食品配方中的換算頗為方便。

冰點下降

低聚異麥芽糖的冰點下降與蔗糖接近，凍結溫度高于果糖。用于冷飲品制造，使產(chǎn)品松軟可口。

發(fā)酵性 

低聚異麥芽糖是酵母與乳酸菌不能利用的糖類。添加到面包、發(fā)酵乳（酸奶）中，不會被酵母菌、乳酸菌利用掉而殘留在食品中發(fā)揮其特性。特別是在發(fā)酵乳中不會妨礙正常乳酸菌發(fā)酵。

【產(chǎn)品用途】

低聚異麥芽糖適合代替部分蔗糖，添加到各種飲料、食品中，例如：

飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。

【應用范圍】

乳制品：牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。

糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。

甜點心：布丁、凝膠食品等

冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品：面包、蛋糕等。 

【貯存條件】

本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。有效期2年。

1. D-異抗壞血酸鈉 華源   30   26   24  

【公司名稱】深圳拓建生物科技有限公司  

【產(chǎn)品簡介】

D-異抗壞血酸鈉（C6H7NaO6·H2O）是一種采用發(fā)酵技術工藝生產(chǎn)的抗氧化劑產(chǎn)品，具有延緩食品中有機成分氧化變質的功能。可廣泛用于預制肉制品、啤酒、蔬菜罐頭、水果罐頭、果汁飲料、茶飲料等多種食品生產(chǎn)中，發(fā)揮其護色、抗氧化等功能。異VC鈉與VC一樣對人體，它優(yōu)點是無酸味，這點與VC不一樣。

【產(chǎn)品性狀】

白色或稍帶黃色的結晶顆粒或粉末，幾乎無臭，略有咸味。干燥狀態(tài)下比較穩(wěn)定，但是溶液中、在空氣中、金屬離子、熱或光存在下，發(fā)生氧化變質。易溶于水(約7mL水能溶1g），幾乎不溶于乙醇。

【產(chǎn)品性質】

別名：D-抗壞血酸鈉；赤蘚糖酸鈉；異維生素C鈉；D-異維生素C鈉；阿拉伯糖型抗壞血酸鈉

英文名：D-Sodium erythorbate；Sodium D-isoascorbate

成分：D-異抗壞血酸鈉（含量≥98.0%）

執(zhí)行標準：GB 8273-200

熔點：200℃。

主要原料：淀粉、碳酸鈉

【產(chǎn)品用途】

抗氧化劑；護色劑。防腐保鮮劑?？捎糜诳蓮V泛用于預制肉制品、啤酒、蔬菜罐頭、水果罐頭、果汁飲料、茶飲料果醬、冷凍魚、糖果用香精，半固體復合調(diào)味劑，甜汁或者甜醬等多種食品生產(chǎn)中，發(fā)揮其護色、抗氧化等功能。在肉制品中：作為發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞硝酸類形成，改善口味，切口不易退色。腌制咸菜：保持色澤，改善口味。冷凍魚蝦：保持色澤，防止魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味。啤酒及葡萄酒：在發(fā)酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵；果汁及醬類：在裝平時加入，保持維生素c，防止退色，保持原有風味；水果儲存：噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風味，延長儲存期；罐頭制品：在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。用于面包中，可保持面包的色澤，自然風味和延長保質期，且。

本產(chǎn)品符合GB8273—2008和美國FCCIV標準。

【應用范圍】

1.制品、啤酒、預制肉制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、、肉類罐頭、果汁飲料、茶飲料、咖啡飲料、食醋、醬制品、果醬、冷凍魚、糖果用香精，液體或半固體復合調(diào)味劑，在加工過程中加入，起到抗氧化作用，添加量是：按生產(chǎn)需要添加；

2.罐頭：在生產(chǎn)過程中加入，起到抗氧化，護色的作用，添加量：1.0g/kg（以抗壞血酸計使用量）；

3.酒：在生產(chǎn)過程中加入，起到抗氧化，護色的作用，添加量0.15g/kg（以抗壞血酸計使用量）。

等貯藏方法：產(chǎn)品應密閉存放于通風、干燥、清潔的地方,不得與有毒、有害及其腐蝕性等物質混放在一起。

檢測標準：

項目（Project）	標準（Standard）	結果（Finally）
含量	≥98.0%	99.8%
比旋光度	+95.5°- 98.0°	合格
pH值	5.5 - 8.0	7.0
澄清度（1g/10ml）	澄明	合格
砷	≤0.0003%	0.0002%
干燥失重	≤0.25%	0.20%
重金屬	≤10mg/kg	8mg/kg
鉛	≤5mg/kg	5mg/kg
草酸鹽實驗	聯(lián)系方式 公司名稱 深圳拓建生物科技有限公司 聯(lián)系賣家 劉明宇 （QQ：125256986） 電話 쑡쑣쑠쑠-쑢쑠쑤쑥쑢쑡쑦쑤 手機 쑥쑝쑦쑢쑞쑠쑡쑡쑡쑞쑡 網(wǎng)址 http://shenzhentuojian.21food.cn/ 地址 廣東省深圳市 熱門供應 立即詢價 ￥28 / 公斤 拓建供應赤蘚糖醇食品級供應 深圳拓建生物科技有限公司 廣東省深圳市 立即詢價 ￥145 / 公斤 乳果糖 深圳拓建生物科技有限公司 廣東省深圳市 立即詢價 ￥50 / 公斤 拓建供應果凍粉 果凍專用粉 深圳拓建生物科技有限公司 廣東省深圳市 立即詢價 ￥35 / 公斤 拓建 明膠食品級 明膠使用方法 深圳拓建生物科技有限公司 廣東省深圳市 劉明宇 쑥쑝쑦쑢쑞쑠쑡쑡쑡쑞쑡 商品參數(shù) 商品介紹 聯(lián)系方式 掃碼查看 掃碼查看 手機掃碼 快速查看 熱線 電話 熱線電話 400 878 8575 愛采購 咨詢 掃碼 聯(lián)系 請掃碼添加 業(yè)務經(jīng)理微信 立即 注冊 聯(lián)系我們，請點擊客服通道 在線客服 400 878 8575 請?zhí)顚懧?lián)系方式 我們會主動與您聯(lián)系 提交信息 請掃碼添加業(yè)務經(jīng)理微信 請留言我們會盡快聯(lián)系您 請務必留下您的聯(lián)系方式，方便我們聯(lián)系您 姓名： 手機： 提交 發(fā)送詢價單 × 詢價產(chǎn)品： 低聚異麥芽糖D-異抗壞血酸鈉 采購數(shù)量： + - 件 采購數(shù)量不能為空 聯(lián)系信息： 聯(lián)系信息不能為空 公司名稱： 采購說明： 驗證碼： 驗證碼不正確 立即提交 發(fā)送詢價單 發(fā)送詢價單 恭喜數(shù)據(jù)提交成功 已通知給該商家，請注意接聽供應商電話！ 請留言我們會盡快聯(lián)系您 請務必留下您的聯(lián)系方式，方便我們聯(lián)系您 姓名： 手機： 提交