木糖（D-木糖）

物化性質(zhì)：無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525，熔點114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱乙醇，不溶于乙醇和乙醚。

應用領(lǐng)域:

1.無熱量甜味劑。亦用於脂肪氧化防止劑量，制醬色的原料及通過美拉德反應制備豬肉等香料。

2.用於制取木糖醇。

3.由于其提味，可用于香料和寵物飼料行業(yè)。

4.由于其可以好的效果的引起美拉德反應，因此可用于生產(chǎn)食品調(diào)味劑。

5.由于其，可用于食品行業(yè)金褐色的著色，如黃油和面包的著色。  

6.適用于香精香料的制備。

用途：

1）木糖主要通過加氫制造木糖醇，其用途廣泛。

2）木糖在食品、飲料中作為無熱量甜味劑。

3）木糖在發(fā)達國家已應用于寵物