蕪湖金豐禾生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 生物飼料研發(fā);生物基材料銷售;生物有機肥
金豐禾面包改良劑-食品級-蓬松勁道-1*25kg
價格
訂貨量(千克)
¥43.70
≥1
¥40.00
≥25
¥38.90
≥500
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蕪湖金豐禾生物科技有限公司
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
安徽省蕪湖市
主營產(chǎn)品
面包改良劑一般是由乳化劑、氧化劑、酶制劑、無機鹽和填充劑等組成的復(fù)配型食品添加劑,用于面包制作可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性,并有效延緩面包老化等作用。
在使用面包改良劑過程中要注意使用成份和量的掌握,因為有的成分屬于健康違禁用品,而過量使用會產(chǎn)生副作用。
作用效果
1、改善面團的流變性特性,提高面團的操作性能和機械加工性能(耐打、防止入爐前后的塌架等)。
2、提高入爐急脹性,使冠形挺立飽滿。
3、增大成品體積,視具體粉質(zhì)和配方而異)。
4、改善成品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),使其均勻、細密、潔白且層次好。
5、改善口感,使面包筋道、香甜。
6、提高面包持水性,延緩成品老化,延長貨架期