安賽蜜是一種食品添加劑，化學名稱為乙?；前匪徕洠址QAK糖，外觀為白色結晶性粉末，它是一種有機合成鹽，其口味與甘蔗相似，易溶于水，微溶于酒精。安賽蜜化學性質穩(wěn)定，不易出現(xiàn)分解失效現(xiàn)象；不參與機體代謝，不提供能量；甜度較高，價格便宜；；對熱和酸穩(wěn)定性好，是當前世界上第四代合成甜味劑。它和其他甜味劑混合使用能產(chǎn)生很強的協(xié)同效應，一般濃度下可增加甜度20%~40%

中文名安賽蜜外文名acesulfame

potassium acetylsulfonate別    名乙酰磺胺酸鉀、AK糖化學式C4H4KNO4S分子量201.2422CAS EINECS登錄號259-715-3熔    點229 至 232 ℃沸    點332.7 ℃水溶性可溶密    度1.512 g/cm3外    觀白色結晶性粉末閃    點155 ℃應    用甜味劑