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一、簡介

【產品名稱】蝦青素

【英文名稱】Astaxanthin

【產品別稱】又稱變胞藻黃素或蝦紅素

【提取來源】天然雨生紅球藻

【主要成分】蝦青素(Astaxanthin)屬萜烯類不飽和化合物，是一種酮式類胡蘿卜素

【分子式】C40H52O4

【溶解性】熔點為216℃，不溶于水，易溶于吡啶、苯、二氯甲烷、氯仿等有機溶劑，微溶于石油醚、乙醇、譬酵、乙 醚、丙酮等大多數(shù)有機溶劑。

【產品理化指標】：
外觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。
顏色：具有該產品固有的色澤，且均勻一致
粒度：過80目
水分：≤6%
菌落總數(shù)：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無

生物來源：天然蝦青素的生物來源一般有3種：水產品加工工業(yè)的廢棄物、紅發(fā)夫酵母(Phaffiarhodozyma)和微藻(雨生紅球藻)。其中，廢棄物中蝦青素含量較低，且提取費用較高，不適于進行大規(guī)模生產。天然的紅發(fā)夫酵母中蝦青素平均含量也僅為0．40%。相比之下，雨生紅球藻中蝦青素含量為1．5%～3．0%，被看作是天然蝦青素的 ldquo;濃縮品 rdquo;。雨生紅球藻被公認為自然界中生產天然蝦青素的生物，因此，利用這種微藻提取蝦青素無疑具有廣闊的發(fā)展前景，已成為近年來國際上天然蝦青素生產的研究熱點。

    蝦青素主要應用于飼料工業(yè),可用作鮑魚、鱘魚、鮭魚、真鯛、甲殼類動物及觀賞魚類和各種禽類、生豬的飼料添加劑。